El buen comer

PASTA CON TOMATES SECOS Y ESPINACAS Sabroso plato italiano que combina una gran variedad de sabores. Ingredientes : 400 grs de Pasta seca 150 grs de Panceta fresca 100 grs de Tomates secos 3 dientes de Ajo 200 ml de Leche 100 ml de Nata 100 ml de Caldo de Pollo 200 grs de Mozzarella 200 grs de Espinacas frescas Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Pimienta Negra Preparación : Cortamos la panceta en cubitos. Si usamos tomates secos, los ponemos a remojo en agua durante 1 hora. Pasado ese tiempo los escurrimos y los troceamos. Si usamos tomates secos en aceite, simplemente los escurrimos y los troceamos. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños los dientes de ajo. Lavamos, limpiamos y troceamos las espinacas. Reservamos todo. Ponemos un poco de aceite en una sartén profunda o en una cazuela y freímos la panceta, a fuego medio para que se haga poco a poco y suelte la grasa. Incorporamos el ajo picado y los tomates troceados. Dejamos sofreír todo junto unos minutos. Añadimos el caldo, la leche ...

  Merluza en salsa verde Plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza acompañado de una salsa verde. Plato típico de la gran mayoría de restaurantes españoles. Ingredientes : 1 kg de Lomos de Merluza 150 grs de Guisantes 200 grs de Almejas 1 lata de Espárragos Blancos 2 Huevos cocidos 2 dientes de Ajo 1 cucharada de Maizena 1 vaso de agua Perejil picado Aceite de Oliva Sal Preparación : Limpiamos bien los lomos de merluza, quitándoles las escamas y las espinas, pasamos por agua y escurrimos sobre papel de cocina. Cubrimos de aceite el fondo de una cazuela de barro y la ponemos a fuego medio.  Laminamos los dientes de ajo y los echamos al aceite, removiendo para que se doren lentamente.  Añadimos perejil picado y la cucharada rasa de Maizena.  Removemos con la ayuda de una cuchara de madera. Inmediatamente ponemos los lomos de merluza, con la piel hacia abajo, moviendo la cazuela con la mano, para que no se peguen los trozos al fondo.  Echamo...

  Pollo Al Horno El  pollo al horno  es el clásico de los clásicos. La receta que hoy os compartimos es de esas que son facilísimas de preparar, sabrosas, aromáticas y que se pueden convertir en una de esas recetas básicas de vuestro hogar. Os contamos cómo hacerla paso a paso en casa. INGREDIENTES PARA POLLO AL HORNO FÁCIL 1 pollo de corral (de unos 1.600 g. aproximadamente) 1 limón 60 ml. aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de tomillo seco 3 dientes de ajo Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 4 patatas medianas (una por persona) Opcional (para acompañar) una ensalada de unos buenos tomates con un aliño de aceite de oliva virgen extra, orégano, sal en escamas y un poquito de vinagre. Preparación del pollo asado Lo primero que hacemos es limpiar el pollo de posibles restos de grasa y vísceras que pueda tener. Pondremos especial cuidado en retirar las plumitas que le puedan haber quedado. Le pasamos un agua para limpiarlo bien y lo secamos co...

  Receta de Hojuelas tradicionales de la Abuela Las famosas orejas de carnaval, famoso postre que hoy os enseñamos a elaborar en casa. Plato:  Dulces y postres Temporada: Cuaresma, Semana Santa Raciones:   20 raciones  Tiempo de preparación:  20 minutos Ingredientes : 1 Huevo  250 g Harina Azúcar blanco  1/2 Cascara de huevo Aguardiente  1 Cascara de huevo  Aceite de Girasol  Una pizca sal  Unas gotas Vinagre Instrucciones:  En un bol grande, echamos el huevo, cascándose por la punta (intentando romperle lo menos posible) batimos el huevo con las medidas del aguardiente y el aceite. Echamos la pizca de sal y la de vinagre. Removemos y a continuación echamos tanta harina como nos haga falta para que no se nos pegue en las manos. Amasamos bien hasta que la masa adquiera un brillo "especial". Estiramos la masa sobre la encimera lo máximo posible, (cuanto más fina mejor), cortamos en trozos regulares y con la ayuda de una espátula ...

 INGREDIENTES PARA HACER GALLETAS LINZER. CANTIDADES PARA 30 UNIDADES APROXIMADAMENTE Las conocidas como galletas linzer son unas pastas deliciosas con forma de sándwich, al estar formadas por dos masas unidas que encierran un corazón de mermelada. Ingredientes: 350 g de harina de trigo 200 g de mantequilla 100 g de azúcar glas 1 huevo M 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla ralladura de 1 limón 1 pizca de sal 170 g aproximadamente de mermelada de frutos rojos azúcar glas para decorar Instrucciones: Consideraciones previas Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente. De esta manera la masa no se corta. Para hacer las galletas que ves en las fotos yo he usado una batidora eléctrica de varillas. También puedes emplear una amasadora o el robot de cocina que tengas en casa. Incluso se pueden hacer a mano. Para esta receta, además del cortapastas que suelas usar para hacer galletas, necesitarás otro de tamaño más pequeño para sacarles el agujerito central. Si no t...